明日大寒·最后的冬天

过了大寒，又是一年。

今年的大寒时间为2018年1月20日 11:08:58 农历丁酉年 腊月初四 星期六

大寒，

是全年二十四节气中的最后一个节气。

每年公历1月20日前后，

太阳到达黄经300°时，即为大寒。

十二月中，解见前（小寒）。

——《月令七十二候集解》

大寒为中者，上形于小寒，

故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。

——《授时通考·天时》引《三礼义宗》

这时寒潮南下频繁，

是中国部分地区一年中的最冷时期，

风大，低温，地面积雪不化，

呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

| 大寒三候 |

· 一候鸡乳

就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。

· 二候征鸟厉疾

鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。

· 三候水泽腹坚

在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。

| 大寒习俗 |

在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。

这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。

· 尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

· 驱凶迎祥

因为“芝麻开花节节高”，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。

· 准备年货

大寒节气，时常与岁末时间相重合，除干农活顺应节气外，大家还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

· 蒸煮糯米饭

广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。

因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。

冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。

大寒，一年之中最后一个节气，

此时，大地一片冷寂，

北方的水面结了冰。

万物藏于土下，静待春风吹拂，

每年的这个时候，莫要害怕寒冷，

穿上厚实的衣物，出门踏雪、赏景，

或约着友人去冰面上玩耍一通，

如此方不负这最后的冬日。

大寒在腊月闲暇，又恰巧碰上春节将来临，

亲朋好友间的团圆相聚也会更加频繁。

但有了彼此之间的陪伴，告别这寒冬旧岁，

也甚是红红火火，倍感温馨。

记得，有句谚语“大寒岁底庆团圆。”

中国人最热闹的春节悄然逼近，

家家户户忙着除旧布新，

而家里老人们嘴里常念叨着的，

是多年打拼在外的游子。

“暖榻与新被，只待游子归。”

有多少按捺不住的行囊已奔波在回乡之路中？